Ürün Bilgisi
Kars Coğrafi İşaret Nedir?
Kars Kaşarı Coğrafi İşareti, 11.03.2015 tarih ve 29292 sayılı Resmi Gazete ilanı ile 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname’nin 12. maddesi gereğince 14.02.2014 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere tescil edilmiştir.
Coğrafi Sınır
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı’nın üretilebileceği coğrafi sınır Kars ve Ardahan illerinin merkez ve ilçelerinin tümünü kapsayan alandır.
Belirlenen Üretim Koşulları
Üretimin tüm aşamaları (süt üretimi, teleme oluşumu, yoğurma, göbek bağlama, depolama, çuvallama/paketleme) Tescil belgesinde belirtilen coğrafi sınırlar içerisinde gerçekleşmelidir.
Merada otlayan yerel ırk hayvanların (ağırlıklı olarak inek sütü, kısmen koyun ve keçi sütü eklenebilir) sütünden peynir yapılmalıdır.
Mayıs-ağustos aylarında elde edilen sütlerden üretilmelidir.
Sulu haşlama yöntemiyle üretilmelidir.
Göbek tutma/göbek bağlama ustalar tarafından elle yapılmalıdır.
Karayel ile ön olgunlaştırması yapılmalıdır
Çuvallara alınmadan önce en az 30-40 gün dinlendirilmelidir.
Olgunlaşma süresi 90 gün altındaysa Taze Kars Kaşarı, 90 gün üzerindeyse Eski Kars Kaşarı olarak etiketlenebilir.
Tuz ve maya dışında katkı maddesi kullanılmamalıdır.
Acar Süt olarak tüm koşulları yerine getirmemizden dolayı Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı Tescil logosunu kullanma hakkını elde ettik.
Bize güvendiğiniz için teşekkürler
Yorumlar (0)
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı
Türkiye’mizin her yeri cennet. Ancak Kars, diğer illerimizden bir adım daha öne çıkarak hem doğal güzellikleri hem de zengin kültür mirasıyla ünlenmiştir. Lezzetleriyle de dikkat çeken Kars bölgesinin topraklarında yetiştirilen manda ve koyun sürülerinden elde edilen Kars Kaşarı, herkes tarafından mutlaka tadılması gereken önemli biz lezzettir! Peki, Kars kaşarı nedir? Kars kaşarı nasıl yapılır? Yararları neler? İşte merak edilenler..
Kars Coğrafi İşareti Ne Demek?
Geçtiğimiz yıllarda Resmi Gazete’de yayımlanan karara göre 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname yayımlandı. Kars Coğrafi İşareti ise 11.03.2015 tarih ve 29292 sayısı ile yayımlanarak karara bağlandı.
KARS KAŞARI NASIL YAPILIR?
Lezzeti ve görüntüsü ile resmen ağız sulandıran Kars Kaşarı, yöresel anlamda önemli bir lezzet. Özel bir peynir çeşidi arasında olan Kars Kaşarı, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Yapım süreci aşama aşama şu şekildedir:
Süt Toplama: Kars ilimizin yüksek kesimlerinde olan ve serbest dolaşım halinde olan manda ve koyunlardan elde edilen sütlerle yapılmaktadır. Sütler, taze ve kaliteli bir şekilde toplanır. Süt, peynirin temel hammaddesini oluşturur. Ancak iş sadece bununla sınırlı değil!
Peynir Mayalama: Toplanan süt, özel mayalar ve bakterilerle karıştırılarak mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süreci, peynirin karakteristik lezzetini ve dokusunu oluşturur. Sütün kesilmemesi için bu aşamanın dikkatli yapılması gerekir.
Kesme ve Yoğurma: Mayalanmış süt, kesilmeye başlar. Bu aşamada ise suyun ayrılması için yoğrulur. Bu işlem sonucunda, peynir hamuru oluşur.
Tuzlama ve Kalıplama: Elde edilen peynir hamuru, özel tuz banyosundan geçirilir. Asıl lezzet ise bu aşamadan sonra oluşur. Ardından, kalıplara yerleştirilerek şekil verilir.
Olgunlaştırma: Şekillendirilen peynirler, olgunlaşmaya bırakılır. Olgunlaşma süresi, peynirin aromasını ve lezzetini belirler. Acar firması olarak olgunlaştırma süresinden sonra peynirimizin yeterinde dinlenmesine özen gösteriyoruz.
Ambalajlama: Olgunlaşan Kars Kaşarı, hijyenik koşullarda paketlenerek sizlere sunulur.
KARS KAŞARININ YARARLARI NELER?
Doğal olarak özel aşamalardan geçirilerek elde edilen Kars Kaşarı, doğal ve besleyici içeriğe sahiptir. Sağlığa pek çok faydası olan Kars Kaşarı’nın mutlaka düzenli olarak tüketilmesi gerekiyor! Her şeyden önce güçlü protein ve kalsiyum kaynağı olan Kars Kaşarı, manda ve koyun sütlerinin karışımından elde edildiği için tam bir protein deposudur. Genel olarak Kars Kaşarı’nın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
-Protein ve Kalsiyum Kaynağı: Manda ve koyun sütünden üretilen Kars Kaşarı, yüksek miktarda protein ve kalsiyum içerir. Bu besin öğeleri, kemik ve kas sağlığının korunmasına katkı sağlar. Özellikle çocuk ve yaşlı grubunun alacağı besin öğeleri açısından mutlaka tüketmesi gerekiyor.
-Bağışıklık Sistemini Destekler: Kars Kaşarı, içerdiği çeşitli vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda düzenli kullanımda pek çok hastalığa karşı direnç sağlar.
-B Vitaminleri ve Demir Kaynağı: Kars Kaşarı, B vitaminleri ve demir bakımından zengindir. Bununla birlikte enerji düzeyini artırarak vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine katkı sağlar.
-Doyurucu ve Besleyici: Protein ve yağ açısından zengin olan Kars Kaşarı, uzun süre tokluk hissi verir ve enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
-Probiyotik Etki: Kars Kaşarı, içerdiği probiyotik bakterilerle bağırsak sağlığını düzenler ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
KARS KAŞARI NEREDE KULLANILIR?
Lezzeti ve aroması ile mutlaka herkesin en az bir kere denemesi gereken bu lezzeti kullanabileceğiniz pek çok alan bulunuyor. Farklı tadı, dokusu ve görüntüsü ile dikkat çeken Kars Kaşarı’nı öncelikle kahvaltı sofralarında kullanabilirsiniz.
Bunun dışında tostlarınızı lezzetlendirmek, salatalarınıza son dokunuşu yapmak için de Kars Kaşarı kullanabilirsiniz. Genel olarak Kars Kaşarı kullanım alanlarından bazıları şu şekilde:
-Salatalar: Salataların üzerine rendelenerek veya küp şeklinde doğranarak lezzet katabilirsiniz.
-Hamur İşleri: Börek, pide, çörek ve poğaça gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Bu şekilde hamur işlerinize eşsiz bir tat katabilirsiniz.
-Makarna ve Pilav: Makarna ve pilavın üzerine rendelenerek, zengin lezzet ve aroma sağlayabilirsiniz.
-Yemek Sosları: Kars Kaşarı, yemek soslarına eklenerek yemeğe özel bir tat ve kıvam kazandırabilirsiniz.
Görüldüğü üzere Kars Kaşarı’nın pek çok kullanım alanı bulunuyor. Damak zevkinize göre Acar Süt Ürünleri ile üretilen Coğrafi İşaretli Kars Kaşarını mutlaka denemelisiniz!
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı 1000 g
332,35 TL
14:00’a kadar verilen siparişler aynı gün kargoda!
Ürün Bilgisi
Kars Coğrafi İşaret Nedir?
Kars Kaşarı Coğrafi İşareti, 11.03.2015 tarih ve 29292 sayılı Resmi Gazete ilanı ile 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname’nin 12. maddesi gereğince 14.02.2014 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere tescil edilmiştir.
Coğrafi Sınır
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı’nın üretilebileceği coğrafi sınır Kars ve Ardahan illerinin merkez ve ilçelerinin tümünü kapsayan alandır.
Belirlenen Üretim Koşulları
Üretimin tüm aşamaları (süt üretimi, teleme oluşumu, yoğurma, göbek bağlama, depolama, çuvallama/paketleme) Tescil belgesinde belirtilen coğrafi sınırlar içerisinde gerçekleşmelidir.
Merada otlayan yerel ırk hayvanların (ağırlıklı olarak inek sütü, kısmen koyun ve keçi sütü eklenebilir) sütünden peynir yapılmalıdır.
Mayıs-ağustos aylarında elde edilen sütlerden üretilmelidir.
Sulu haşlama yöntemiyle üretilmelidir.
Göbek tutma/göbek bağlama ustalar tarafından elle yapılmalıdır.
Karayel ile ön olgunlaştırması yapılmalıdır
Çuvallara alınmadan önce en az 30-40 gün dinlendirilmelidir.
Olgunlaşma süresi 90 gün altındaysa Taze Kars Kaşarı, 90 gün üzerindeyse Eski Kars Kaşarı olarak etiketlenebilir.
Tuz ve maya dışında katkı maddesi kullanılmamalıdır.
Acar Süt olarak tüm koşulları yerine getirmemizden dolayı Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı Tescil logosunu kullanma hakkını elde ettik.
Bize güvendiğiniz için teşekkürler
Yorumlar (0)
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı
Türkiye’mizin her yeri cennet. Ancak Kars, diğer illerimizden bir adım daha öne çıkarak hem doğal güzellikleri hem de zengin kültür mirasıyla ünlenmiştir. Lezzetleriyle de dikkat çeken Kars bölgesinin topraklarında yetiştirilen manda ve koyun sürülerinden elde edilen Kars Kaşarı, herkes tarafından mutlaka tadılması gereken önemli biz lezzettir! Peki, Kars kaşarı nedir? Kars kaşarı nasıl yapılır? Yararları neler? İşte merak edilenler..
Kars Coğrafi İşareti Ne Demek?
Geçtiğimiz yıllarda Resmi Gazete’de yayımlanan karara göre 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname yayımlandı. Kars Coğrafi İşareti ise 11.03.2015 tarih ve 29292 sayısı ile yayımlanarak karara bağlandı.
KARS KAŞARI NASIL YAPILIR?
Lezzeti ve görüntüsü ile resmen ağız sulandıran Kars Kaşarı, yöresel anlamda önemli bir lezzet. Özel bir peynir çeşidi arasında olan Kars Kaşarı, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Yapım süreci aşama aşama şu şekildedir:
Süt Toplama: Kars ilimizin yüksek kesimlerinde olan ve serbest dolaşım halinde olan manda ve koyunlardan elde edilen sütlerle yapılmaktadır. Sütler, taze ve kaliteli bir şekilde toplanır. Süt, peynirin temel hammaddesini oluşturur. Ancak iş sadece bununla sınırlı değil!
Peynir Mayalama: Toplanan süt, özel mayalar ve bakterilerle karıştırılarak mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süreci, peynirin karakteristik lezzetini ve dokusunu oluşturur. Sütün kesilmemesi için bu aşamanın dikkatli yapılması gerekir.
Kesme ve Yoğurma: Mayalanmış süt, kesilmeye başlar. Bu aşamada ise suyun ayrılması için yoğrulur. Bu işlem sonucunda, peynir hamuru oluşur.
Tuzlama ve Kalıplama: Elde edilen peynir hamuru, özel tuz banyosundan geçirilir. Asıl lezzet ise bu aşamadan sonra oluşur. Ardından, kalıplara yerleştirilerek şekil verilir.
Olgunlaştırma: Şekillendirilen peynirler, olgunlaşmaya bırakılır. Olgunlaşma süresi, peynirin aromasını ve lezzetini belirler. Acar firması olarak olgunlaştırma süresinden sonra peynirimizin yeterinde dinlenmesine özen gösteriyoruz.
Ambalajlama: Olgunlaşan Kars Kaşarı, hijyenik koşullarda paketlenerek sizlere sunulur.
KARS KAŞARININ YARARLARI NELER?
Doğal olarak özel aşamalardan geçirilerek elde edilen Kars Kaşarı, doğal ve besleyici içeriğe sahiptir. Sağlığa pek çok faydası olan Kars Kaşarı’nın mutlaka düzenli olarak tüketilmesi gerekiyor! Her şeyden önce güçlü protein ve kalsiyum kaynağı olan Kars Kaşarı, manda ve koyun sütlerinin karışımından elde edildiği için tam bir protein deposudur. Genel olarak Kars Kaşarı’nın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
-Protein ve Kalsiyum Kaynağı: Manda ve koyun sütünden üretilen Kars Kaşarı, yüksek miktarda protein ve kalsiyum içerir. Bu besin öğeleri, kemik ve kas sağlığının korunmasına katkı sağlar. Özellikle çocuk ve yaşlı grubunun alacağı besin öğeleri açısından mutlaka tüketmesi gerekiyor.
-Bağışıklık Sistemini Destekler: Kars Kaşarı, içerdiği çeşitli vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda düzenli kullanımda pek çok hastalığa karşı direnç sağlar.
-B Vitaminleri ve Demir Kaynağı: Kars Kaşarı, B vitaminleri ve demir bakımından zengindir. Bununla birlikte enerji düzeyini artırarak vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine katkı sağlar.
-Doyurucu ve Besleyici: Protein ve yağ açısından zengin olan Kars Kaşarı, uzun süre tokluk hissi verir ve enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
-Probiyotik Etki: Kars Kaşarı, içerdiği probiyotik bakterilerle bağırsak sağlığını düzenler ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
KARS KAŞARI NEREDE KULLANILIR?
Lezzeti ve aroması ile mutlaka herkesin en az bir kere denemesi gereken bu lezzeti kullanabileceğiniz pek çok alan bulunuyor. Farklı tadı, dokusu ve görüntüsü ile dikkat çeken Kars Kaşarı’nı öncelikle kahvaltı sofralarında kullanabilirsiniz.
Bunun dışında tostlarınızı lezzetlendirmek, salatalarınıza son dokunuşu yapmak için de Kars Kaşarı kullanabilirsiniz. Genel olarak Kars Kaşarı kullanım alanlarından bazıları şu şekilde:
-Salatalar: Salataların üzerine rendelenerek veya küp şeklinde doğranarak lezzet katabilirsiniz.
-Hamur İşleri: Börek, pide, çörek ve poğaça gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Bu şekilde hamur işlerinize eşsiz bir tat katabilirsiniz.
-Makarna ve Pilav: Makarna ve pilavın üzerine rendelenerek, zengin lezzet ve aroma sağlayabilirsiniz.
-Yemek Sosları: Kars Kaşarı, yemek soslarına eklenerek yemeğe özel bir tat ve kıvam kazandırabilirsiniz.
Görüldüğü üzere Kars Kaşarı’nın pek çok kullanım alanı bulunuyor. Damak zevkinize göre Acar Süt Ürünleri ile üretilen Coğrafi İşaretli Kars Kaşarını mutlaka denemelisiniz!
Kars Coğrafi İşaret Nedir?
Kars Kaşarı Coğrafi İşareti, 11.03.2015 tarih ve 29292 sayılı Resmi Gazete ilanı ile 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname’nin 12. maddesi gereğince 14.02.2014 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere tescil edilmiştir.
Coğrafi Sınır
Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı’nın üretilebileceği coğrafi sınır Kars ve Ardahan illerinin merkez ve ilçelerinin tümünü kapsayan alandır.
Belirlenen Üretim Koşulları
Üretimin tüm aşamaları (süt üretimi, teleme oluşumu, yoğurma, göbek bağlama, depolama, çuvallama/paketleme) Tescil belgesinde belirtilen coğrafi sınırlar içerisinde gerçekleşmelidir.
Merada otlayan yerel ırk hayvanların (ağırlıklı olarak inek sütü, kısmen koyun ve keçi sütü eklenebilir) sütünden peynir yapılmalıdır.
Mayıs-ağustos aylarında elde edilen sütlerden üretilmelidir.
Sulu haşlama yöntemiyle üretilmelidir.
Göbek tutma/göbek bağlama ustalar tarafından elle yapılmalıdır.
Karayel ile ön olgunlaştırması yapılmalıdır
Çuvallara alınmadan önce en az 30-40 gün dinlendirilmelidir.
Olgunlaşma süresi 90 gün altındaysa Taze Kars Kaşarı, 90 gün üzerindeyse Eski Kars Kaşarı olarak etiketlenebilir.
Tuz ve maya dışında katkı maddesi kullanılmamalıdır.
Acar Süt olarak tüm koşulları yerine getirmemizden dolayı Coğrafi İşaretli Kars Kaşarı Tescil logosunu kullanma hakkını elde ettik.
Bize güvendiğiniz için teşekkürler
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Türkiye’mizin her yeri cennet. Ancak Kars, diğer illerimizden bir adım daha öne çıkarak hem doğal güzellikleri hem de zengin kültür mirasıyla ünlenmiştir. Lezzetleriyle de dikkat çeken Kars bölgesinin topraklarında yetiştirilen manda ve koyun sürülerinden elde edilen Kars Kaşarı, herkes tarafından mutlaka tadılması gereken önemli biz lezzettir! Peki, Kars kaşarı nedir? Kars kaşarı nasıl yapılır? Yararları neler? İşte merak edilenler..
Kars Coğrafi İşareti Ne Demek?
Geçtiğimiz yıllarda Resmi Gazete’de yayımlanan karara göre 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Kanun Hükmünde Kararname yayımlandı. Kars Coğrafi İşareti ise 11.03.2015 tarih ve 29292 sayısı ile yayımlanarak karara bağlandı.
KARS KAŞARI NASIL YAPILIR?
Lezzeti ve görüntüsü ile resmen ağız sulandıran Kars Kaşarı, yöresel anlamda önemli bir lezzet. Özel bir peynir çeşidi arasında olan Kars Kaşarı, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Yapım süreci aşama aşama şu şekildedir:
Süt Toplama: Kars ilimizin yüksek kesimlerinde olan ve serbest dolaşım halinde olan manda ve koyunlardan elde edilen sütlerle yapılmaktadır. Sütler, taze ve kaliteli bir şekilde toplanır. Süt, peynirin temel hammaddesini oluşturur. Ancak iş sadece bununla sınırlı değil!
Peynir Mayalama: Toplanan süt, özel mayalar ve bakterilerle karıştırılarak mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süreci, peynirin karakteristik lezzetini ve dokusunu oluşturur. Sütün kesilmemesi için bu aşamanın dikkatli yapılması gerekir.
Kesme ve Yoğurma: Mayalanmış süt, kesilmeye başlar. Bu aşamada ise suyun ayrılması için yoğrulur. Bu işlem sonucunda, peynir hamuru oluşur.
Tuzlama ve Kalıplama: Elde edilen peynir hamuru, özel tuz banyosundan geçirilir. Asıl lezzet ise bu aşamadan sonra oluşur. Ardından, kalıplara yerleştirilerek şekil verilir.
Olgunlaştırma: Şekillendirilen peynirler, olgunlaşmaya bırakılır. Olgunlaşma süresi, peynirin aromasını ve lezzetini belirler. Acar firması olarak olgunlaştırma süresinden sonra peynirimizin yeterinde dinlenmesine özen gösteriyoruz.
Ambalajlama: Olgunlaşan Kars Kaşarı, hijyenik koşullarda paketlenerek sizlere sunulur.
KARS KAŞARININ YARARLARI NELER?
Doğal olarak özel aşamalardan geçirilerek elde edilen Kars Kaşarı, doğal ve besleyici içeriğe sahiptir. Sağlığa pek çok faydası olan Kars Kaşarı’nın mutlaka düzenli olarak tüketilmesi gerekiyor! Her şeyden önce güçlü protein ve kalsiyum kaynağı olan Kars Kaşarı, manda ve koyun sütlerinin karışımından elde edildiği için tam bir protein deposudur. Genel olarak Kars Kaşarı’nın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
-Protein ve Kalsiyum Kaynağı: Manda ve koyun sütünden üretilen Kars Kaşarı, yüksek miktarda protein ve kalsiyum içerir. Bu besin öğeleri, kemik ve kas sağlığının korunmasına katkı sağlar. Özellikle çocuk ve yaşlı grubunun alacağı besin öğeleri açısından mutlaka tüketmesi gerekiyor.
-Bağışıklık Sistemini Destekler: Kars Kaşarı, içerdiği çeşitli vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda düzenli kullanımda pek çok hastalığa karşı direnç sağlar.
-B Vitaminleri ve Demir Kaynağı: Kars Kaşarı, B vitaminleri ve demir bakımından zengindir. Bununla birlikte enerji düzeyini artırarak vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine katkı sağlar.
-Doyurucu ve Besleyici: Protein ve yağ açısından zengin olan Kars Kaşarı, uzun süre tokluk hissi verir ve enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
-Probiyotik Etki: Kars Kaşarı, içerdiği probiyotik bakterilerle bağırsak sağlığını düzenler ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
KARS KAŞARI NEREDE KULLANILIR?
Lezzeti ve aroması ile mutlaka herkesin en az bir kere denemesi gereken bu lezzeti kullanabileceğiniz pek çok alan bulunuyor. Farklı tadı, dokusu ve görüntüsü ile dikkat çeken Kars Kaşarı’nı öncelikle kahvaltı sofralarında kullanabilirsiniz.
Bunun dışında tostlarınızı lezzetlendirmek, salatalarınıza son dokunuşu yapmak için de Kars Kaşarı kullanabilirsiniz. Genel olarak Kars Kaşarı kullanım alanlarından bazıları şu şekilde:
-Salatalar: Salataların üzerine rendelenerek veya küp şeklinde doğranarak lezzet katabilirsiniz.
-Hamur İşleri: Börek, pide, çörek ve poğaça gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Bu şekilde hamur işlerinize eşsiz bir tat katabilirsiniz.
-Makarna ve Pilav: Makarna ve pilavın üzerine rendelenerek, zengin lezzet ve aroma sağlayabilirsiniz.
-Yemek Sosları: Kars Kaşarı, yemek soslarına eklenerek yemeğe özel bir tat ve kıvam kazandırabilirsiniz.
Görüldüğü üzere Kars Kaşarı’nın pek çok kullanım alanı bulunuyor. Damak zevkinize göre Acar Süt Ürünleri ile üretilen Coğrafi İşaretli Kars Kaşarını mutlaka denemelisiniz!