Tüm Bloglar
Tulum Peyniri Nasıl Saklanır?
Tulum peyniri nasıl saklanır? Tulumu kapalı kapta, salamurada ya da dondurarak saklama yöntemleri, bozulma belirtileri ve tuzunu dengeleme ipuçları.
Süzme Bal ile Petek Bal Arasındaki Fark Nedir?
Bu rehberde iki bal türünü yan yana koyduk: nasıl elde edildiklerini, 7 temel farkı, hangisini hangi durumda seçmeniz gerektiğini, petek balın nasıl tüketildiğini ve balı doğru nasıl saklayacağınızı anlattık. Bal alırken dikkat etmeniz gereken noktaları da sona ekledik.
Kış Kahvaltısı İçin 10 Yöresel Peynir ve Eşleşmeleri
Bu rehberde kış kahvaltısı için öne çıkan 10 yöresel peyniri, her birinin karakterini, ne ile yenmesi gerektiğini ve sofranızda nasıl dengeli bir peynir tabağı kurabileceğinizi anlattık. Peynir çeşitleri hakkında daha derin bilgi için ilgili yazılarımıza bağlantı verdik.
Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır?
Bu rehberde gerçek tereyağını karışık ya da taklit ürünlerden ayırmanın 6 pratik yolunu, evde yapabileceğiniz basit testleri, yaygın yanlış inanışları ve doğru saklama yöntemlerini bir araya getirdik.
Peynirde Küf Normal mi? Peynir Saklama Rehberi
Bu rehberde peynirin neden küflendiğini, hangi peynirde ne yapmanız gerektiğini, küfle karıştırılan zararsız beyaz lekeleri ve küflenmeyi önlemenin pratik yollarını anlattık.
Gerçek Kars Kaşarı Nasıl Anlaşılır? Taklitten Ayırmanın 7 Yolu
Market rafında "Kars kaşarı" yazan her ürün gerçekten Kars'tan gelmiyor. Etikette ad aynı olsa da lezzet, doku ve içerik çok farklı olabiliyor. Bu rehberde, orijinal Kars kaşarını taklitten ayırmak için kontrol edebileceğiniz 7 pratik ipucunu topladık.
Kars Kazı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Türkiye’de kaz denilince akla gelen ilk illerimiz Ardahan ve Kars’tır. Genellikle kar yağdıktan sonra lezzetlenen kaz etiyle yapılan yemekler çok lezzetli olup aynı zamanda çok da faydalıdır.
Eşsiz Aromaya Sahip Olan Tulum Peyniri Nedir?
Ülkemizde her bölgede farklı şekillerde üretilen tulum peyniri, hayvan postunun içerisinde olgunlaştırılan bir süt ürünüdür.
Sade Sarı Yağ Hakkında Bilmenizde Fayda Var
Farklı kültürlerde “ghee” denilen sade tereyağı, Osmanlı döneminde de kullanılmıştır.
Mihaliç Peyniri Hakkında Merak Edilenler
Mihaliç peyniri, özellikle Bursa ve Balıkesir bölgelerinin peyniri olarak bilinir. Susurluk tostunun harika lezzeti de mihaliç peynirine dayanır.
Kars’tan Tarihi Bir Lezzet: Kars Kaşarı
Kendine özgü tuzlu tadıyla ve meşakkatli yapım aşamasıyla ünlü olan Kars Kaşarı, eski kaşar olarak da bilinmektedir.
Cennet Hurmasının Mucize Faydası
Kış aylarının mucizevi faydalı besinlerinden birisi olan cennet hurması diğer adıyla Trabzon hurmasının tazesi kadar kurusunun da çok faydası vardır. Özellikle de sindirim sistemi hastalıklarına...
Kızılcık Kurusu Nedir? Nasıl Tüketilir?
Kızılcık; bir diğer adı ile Kiren veya Ergen, kızılcıkgiller familyasından bir ağaç türüdür. Sarı renkli küçük çiçeklere sahip olan ve 5-8 m aralığında boyları değişen meyveli bir bitki türüdür.
Peynirin Aromatik Hali: Kars Kaşarı
Kars ve Ardahan illerinde üretilen ve eski kaşar olarak da adlandırılan Kars Kaşarı, üretim aşaması ve aromatik tadı ile diğer kaşar peynirlerinden ayrılmaktadır
Doğal ve Sağlıklı Lezzet: Tereyağı
Tereyağı sütten yapılan bir mandıra ürünü olarak bilinmektedir. İçerisinde süt şekeri, mineraller, süt yağı, su, vitaminler, proteinler, kolesterin ve asitler bulunmaktadır.
Çeçil Peyniri ve Mutfaktaki Yeri
Çeçil peyniri; tel peynir veya civil peynir olarak da bilinen ve aynı zamanda Kars, Ardahan, Erzurum ve Iğdır gibi şehirlerimizde üretilen bir peynir türüdür.
Ardahan’ın Kültürel Özellikleri ve Değerleri
Ardahan’ın tarihi dokusu, doğal güzellikleri, geleneksel yiyecekleri ve gelenek görenekleri ile ülkemizde önemli bir yere sahiptir. Son yıllardaki restorasyon çalışmaları ile yerli ve yabancı...
Her Derde Deva: Karakovan Balı
Geçmişten günümüze üretilen ve oldukça sevilen, ağzımızın tadı karakovan balı! Karakovan balı üzerine teme petek eklemesi yapılmadan, direkt işçi arıların ördüğü petek ile yapılmış olan bala denir.
Kars Kazı Etinin Faydaları
Türkiye’de kaz denilince akla gelen ilk illerimiz Ardahan ve Kars’tır. Genellikle kar yağdıktan sonra lezzetlendiği söylenilen kaz etiyle yapılan yemekler çok lezzetli olup aynı zamanda...
Şifa Deposu Erzurum Dut Pekmezi
Dut pekmezinin faydaları bin bir derde devadır. Uzmanlar da dut pekmezinin tüketilmesini tavsiye etmektedirler.